Закваска ржаная, 100г

Ржаная закваска "Хлеб счастья" - это полезная, удобная и экономичная альтернатива промышленным дрожжам. Предназначена для приготовления ржаных, пшенично-ржаных сортов хлеба, а также кваса.
Продукт разработан практикующим пекарем успешной ремесленной пекарни "Хлеб счастья".

В закваске законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых хорошо разрыхлить хлеб, и молочно-кислых бактерий, которые обеспечивают богатый аромат, пользу и прекрасный вкус.

Сухая закваска легко и быстро активируется. Одной пачки хватает не менее, чем на 200 буханок хлеба. В одной упаковке - пять порций для активации. Из 20 г (1 порция) сухой закваски получается 600 г активированной закваски, которую нужно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости для приготовления опары на хлеб в течение одного месяца.

К закваске прилагается подробная инструкция по активации, а также рецепт и описание процесса приготовления хлеба.

Состав
Ферментированная цельно-зерновая ржаная мука, ржаные отруби.